なすの栽培方法は？プランターでの育て方！

なぜか、私の周りにはなす好きが多いです。

正直、私はなすが特に好きでも嫌いでもないのですが、
両親共に好きで、父が家庭菜園で作ってたこともあって、
何だか食べる機会が多かった野菜です。

友人の中でも1人本当になす好きがいて、
「野菜の中で一番なすが好き。
こんなに色んな料理に使えて、こんなに美味しくて、
こんなに素晴らしい野菜は他にない」

などと、誰かになすの普及活動を頼まれてるのか？
って思うぐらい押してくる子がいます。
そんな魅力的なんですね、なすって。

そんな実家でも育てられていた、
なすの育て方をご紹介します。

なすは無駄花がなく、長期間収穫することができるので、
育てるのも楽しい野菜みたいです。

なすを植えよう！

【準備するもの】

• プランター

　幅30ｃｍ以上のもので、深さのあるもの

• 鉢底土
• 野菜用培養土

　元肥入りが使いやすい

• 苗

　苗の選び方！双葉がついていて、本葉も５～６枚付いていて、
　葉が厚く、葉や茎の紫色が鮮やかな、
　全体的にしっかりした苗を選びましょう。

　貧弱な苗だと、実つきが悪いです
　なすは品種数が多く、実の形も様々なので、
　ちょっと珍しい形のなすや、
　地方品種の親しみあるなすを選んでも楽しめそうですね。

　ちょっと値段は高めですが、
　病気に強くて丈夫な接木苗もあります。

• 園芸用支柱

　7～80ｃｍ程度のもの、２～３本

• 追肥用の化成肥料、液体肥料

なすの植え付け期は関東で４～５月、収穫は６～１０月です。

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【植え付け】

1. プランターの底が隠れるぐらい鉢底土を入れる

（通気性、排水性を高め、
根腐れを防止するためです）
↓

2. 鉢に野菜用土を入れる

水遣りのときに土があふれないよう、
土は上から2ｃｍ低めぐらいを目安に。
↓

3. 苗を土に植える

苗を逆さにして、人差し指と中指の間で株元を挟み、
ポットから取りだす。
根鉢の表面がやや見える程度の浅植えで苗を植え、
苗の周りを土で埋める。
↓

4. 支柱を立てる

根鉢から離れた位置に支柱を立て、
紐でゆるく固定する。

2本ではバツ印のように、
3本では立体に3本が交わるように立てる。

（風などで振り回されるのを防いだり、
実の重みでかかる枝への負担を軽減するため）
↓

5. 水やり　

たっぷりと水をあげて植え付け完了！

なすを観察、お手入れ、収穫しよう！

・水やり　乾燥に弱いので、水を切らさないこと。
　　表面が乾いたらたっぷりと水をかけましょう。

・追肥　果実ができてから、2週に1度程度化成肥料を2～30ｇ、
　　液肥も10日に1回程度少量ずつかけます。
　　栄養が十分かどうかは、花の様子で判断しましょう。

・日光　なすは高温と日照を好むので、
　　日当たりの良い場所で育てましょう。

1. 一番花が咲く

植え付けから10日程度

一番花が咲いた後、いくつかわき芽がでてくるので、
一番花より二つ下までのわき芽を残し、
それ以下のわき芽をすべて摘み取る
（中心の枝が太くなり、実つきが良くなります）



↓

2. 花でなすの様子を観察

花の様子で、栄養が行き届いているかがわかります。
めしべがおしべより短く、色が白っぽかったら
栄養不足なので追肥。

栄養が十分な場合は紫色で、めしべが長くなります。
↓

3. 実がなる　

植え付けから30日程度、開花から20日程度
まず花が枯れてから実を付けます。



↓

4. 収穫

　植え付けから40日程度、開花から20～25日程度
若どりをした方が疲れにくく、
柔らかななすが数多くとれます。

収穫が遅れると皮の色つやががなくなり、
種が目立つようになってしまいます。
中長品種だったら10ｃｍを目安に収穫しましょう。

【秋なすの楽しみ！】
なすは30℃を越すと成長が衰えるので、
7月中旬頃の真夏になったら、
剪定して秋なすに備えましょう。

その頃になると、収穫量が増えて、
下の方が日光が当たらなくなったり、
高温のためなすの成長が遅くなります。

ですので、秋に備えて、
各枝の葉を2枚ほど残しバッサリと切り戻します。

油かすなど有機肥料を置き肥し、
化成肥料も施しておくと、
また涼しくなった頃元気を取り戻し、
秋なすを収穫できます。

これが「秋なすは嫁に食わすな」
と言われる秋なすです！

このことわざには、美味しいから憎たらしい嫁には
あげたくないという説。

体を冷やしたり、種が少ないから
子どもができないという迷信から、
食べさせない方が嫁にとって良いという説。

２つの正反対な考え方がありますが、
う～ん、残念ながら、
私は前者の方が説得力がある気がします！

なすの栄養は？

収穫したら、色々な料理で味わうのが楽しみですね！

そういえば、最初に書いたなす大好きな友人ですが、

「なすって、美味しくて色んな料理に使えて
最高なんだけど、唯一の欠点は中身がほぼ水で、
栄養が全くないってことだよね！！」

と、自嘲気味に言ってたことがあります。

確かに水分が多いことは事実です。
でも、ビタミンＢやＣ、カルシウムや食物繊維など、
ちゃんと含まれていて、老化防止などに良いようです！

今度彼女に会ったら、
「なすも栄養いっぱいあるんだってね！」
と言ってみよう。

そして、大好きななすを自宅で育ててみたら？
と薦めてみようと思います。

キャリアウーマンで転勤が多い彼女ですが、
プランターなら育てられるかも！？

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