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運動会のお弁当!野菜たっぷりのおかずはコレ!

[季節]

基本 CMYK
誰もが、一度は、経験している運動会!

前日の、緊張や、ドキドキ感?!

それと、同じくらい、楽しみなのが
みんなで、一緒に食べる、お弁当!では?!
そんな思い出ありませんか~??

何となく、隣のお友達の、お弁当が
気になったり・・・。

知ってましたか?!
最近では、幼稚園などの、運動会の
お弁当は、ママたちの、腕比べ!

前日の、仕込みにも、子供たち以上に
気合いが、入っているそうですよ~ ^^


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彩り豊かな野菜のおかずの作り方!!

もちろん、定番の、玉子焼きや、子供たちが大好きな、
から揚げなどは、かかせませんが、

野菜が、苦手な、子供でも、大喜びの
とって~も、美味しいおかずの作り方を
ご紹介したいと思います!!

まずは
野菜が、苦手な子供に、食べてもらうには??

「好きな食材で、混ぜる、巻く」

**ミニトマトのベーコン巻き**

作り方も、超簡単で、彩りも良く
なんと言っても!!
見た目が、ホントかわいらしくて~

<作り方>

  1. 下ごしらえは、ミニトマトを、ベーコンで
    巻き、つま楊枝で、巻きめの最後を
    止めるだけ!
  2. 次に、サッと油をしいた、フライパンに
    市販の、マヨネーズを適量入れ、あとは
    塩コショウをふり、焼くだけでです!
  3. 最後に
    つま楊枝を、可愛いらしい、ピックに
    交換すれば、出来上がり!!

同様に
グリーンアスパラのベーコン巻きも
彩もよく、なかなか、美味しいーですよ~。

次に、ご紹介するのは

**たつぷり野菜入り鶏肉団子**

子供が、食べやすい、お弁当を作るには??

「一口サイズが、ポイント」

今回は、鶏の粗びき肉を、使用します。
団子に入れる野菜は、基本的に、なんでもOK!

<作り方>

  1. 子供が、普段苦手な、ピーマン、玉ねぎ、人参
    などを、細かいみじん切りにします。
    ごぼうなども、鉄分豊富で、おすすめです!
    ここでの、ポイントはお肉と同量に、
    たっぷ~りの野菜を入れること!!
  2. みじん切りした、野菜を、すべて混ぜ合わせ
    フライパンで、軽く、炒めます。
    味付けは??砂糖、しょうゆ、お酒、みりん、しょうが汁(少々)
  3. 次に、
    鶏の粗びき肉と、味付けをして、炒めた野菜を
    ボールなどで、混ぜ合わせ、そこに
    つなぎとして、適量の片栗粉を!
  4. ボールの中で、更に、よく混ぜ合わせ
    ピンポン玉位の、大きさに丸めます。
    (ここまでの、下準備を、前日にしておけば更に、楽ですよ~)
  5. あとは
    お肉に、火が通るように、中火で揚げます。
  6. 最後に
    揚げた、鶏肉団子を、フライパンに入れ
    お好みの、味付けをして、水溶き片栗粉で
    とろみをつければ、出来上がり!

甘酢あんや、砂糖醤油で香ばしく、ケチャップ味も
ありですよ~   (^~^)V


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単品野菜で簡単に出来るおかずは?

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皆さんは、知っていますか??

一つ、一つ、野菜がもつ、味と成分を!!

ここでは
1種類の、野菜を使った、お弁当のおかず作りを
紹介したいと、思います。

お弁当箱の、隙間を、埋めるのにも
最適なんですよ!

まず初めに

***大学芋***

小さな子供から、お年寄りまで
みんなが、大好き″さつま芋„

・食物繊維が、豊富なうえに、ビタミンCもい~っぱい。

<作り方>

  1. 切り方は、たくさんありますが、
    子供でも、食べやすい、スティックが、良いかと!
    切り口は、先が、尖がらないようにするのが
    ポイントです。短冊切りが、ベストですね!
  2. 7,8㎝に切った、さつま芋を、黄金色になるまで
    中火で、揚げます。
  3. 時間を、短縮するために、市販の
    大学芋のたれと、からめるだけで、出来上がり~。

***ミニきゅうりの一夜漬け***

・主成分の90%が、水分ですが
ビタミン類も、多く、鉄などのミネラルも
豊富です。

<作り方>

  1. 水洗いした、きゅうりを、一本、一本塩でまぶし
    子供用の、割りばしにさします。
  2. それを、ビニール袋に入れ、常温で、2,3時間おき
    その後、一晩、冷蔵庫で、冷やしておくだけ!

このキュウリの漬物は、今や、お祭りや、縁日
などでも、大人気なんですよ!!

みんなで、楽しむ運動会!
頑張ったあとに、食べるお弁当~
忘れられない、一日になりそうですね!!

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