鉄のフライパン！焦げを落とすには？
[生活]憧れの、鉄フライパンを買いました！
これで、日常の料理と一緒に、
鉄分の補給ができます！
しかし、鉄のフライパンは、
お手入れが面倒そうなイメージ。
おっかなびっくり使っていたら、
早速！ガンコな焦げ付きが、
出来てしまいました…。
焼きそばなんて作った、私のバカバカバカ！
反省の意味もこめて、
鉄フライパンの、焦げ付き対策を調べました…。
もちろん、焦げた後の対処方法も！
最初のお手入れ！
買って、初めて使う前のお手入れですが、
焦げを取った後に、行っても良い、
基本のお手入れです。
油膜を作る（油ならし）
- フライパンを盛大に空焼きする。
フライパン表面に塗られている、
サビ止めの塗料を、焼き切るため。強火にかけ、フライパン本体の色が、
「黒→青っぽい色（玉虫色？）」になるまで、
しっかりと空焚きをする。かなり熱くなっているので、ヤケドに気を付けて！
- コンロから下ろして、冷めるのを待つ。
- 冷めたら、クレンザー（研磨剤入り）で
フライパン全体を、しっかり洗い、しっかりとすすぐ。 - きれいになったフライパンを拭き、
油を入れて、強めの弱火で加熱する。フライパン全体に、油をなじませる感覚です。
入れる油は、表面全体を覆うくらいの、
おたま1杯分くらいで。油の表面がゆらゆらしてきたら、火を止める。
加熱しすぎると、油が発火しますので、ご注意！加熱が終わった油は、油こし器などに戻します。
油は、かなり熱くなっています。気を付けて！ - フライパンの表面に残った油を、
キッチンペーパーなどで拭く。 - もう一度、フライパンをそのまま加熱する。
フライパンが熱くなったら、火を止めて、完成！
日々のお手入れ！
調理が終わったら、早めに、料理をお皿などに移します。
フライパン自体が、温かいうちに、洗うと、
意外と簡単に、汚れが落ちます。
タワシ（亀の子）、ササラ（竹製品）などで、
お湯で、流しながらこすると、
それだけで、嘘みたいに汚れが、落ちちゃいます。
使っちゃいけない小道具
- 洗剤
洗剤で洗うと、せっかく最初に作った「油膜」が
洗い流されてしまいます。
使い続けていく内に、油膜が厚くなります。
そうして、どんどん「焦げにくいフライパン」へと、
成長していきます。
ガンコな焦げが出来たら！
- フライパンに水を入れて、火にかけて沸騰させる。
- 火を止めて、扱えるくらいの温度になるまで待つ。
- タワシorササラでこする。
それでも落ちない場合は、ナイロンタワシで磨く。
ナイロンタワシには、研磨剤が含まれています。
油膜も一緒に、削り取っていますので、
洗い終わって乾燥した後に、再び油を塗っておきます。
これで、焦げ付きリセット完了です！
使っちゃいけない小道具
- 金属のタワシ（スチールウールなど）
フライパンのお肌に、傷がつきます。
汚れも油膜も、すべて取り去られます。
おわりに
私のように、ガンコな焦げ付きを作ってしまった方！
大丈夫です、まだ間に合います！
鉄のフライパンに、慣れた人からは、
「鉄の方が、丈夫で長持ち！もう手放せない～♪」と
熱烈なラブコールを、よく聞きます。
私もそっち側に、行けるかな？