星の数！レストランとホテルはどう違うの？
[おでかけ]よく、テレビや雑誌などで、「三つ星レストラン」
とか、「五つ星ホテル」という表現を、
目にしますよね。
この「○つ星」の基準って、気になりませんか？
誰がいつ、どのように決定しているのでしょうか？
また、レストランとホテルでは、
星の最高は、それぞれいくつなのでしょうか？
ここでは、星の数で、レストランとホテルは
どう違うのかと、その評価基準について、
ご紹介します。
レストランの星の数
レストランの星の数は、「星3つ」が最高です。
正式な評価の為の文があるのですが、
ちょっと分かりにくいので、
私なりに、意訳してみました！
上から、
- 星3つ☆☆☆その料理を食べに行くだけの目的で、
旅行しても良い位のお店 - 星2つ☆☆ スペシャルな料理のために、
遠回りをしても行く価値があるお店 - 星1つ☆ その料理の中では特別美味しいお店
- 星なし
- 不掲載
という、5段階評価になっています。
これは、かの有名なミシュラン社が出している
「ミシュランガイド」が元となっています。
本家ミシュランのレストランガイドは、
完全覆面調査員が、お店を訪問して、
- 食材
- 火加減
- 味
- シェフの個性
- 安定性（どの料理も、いつ行ってもおいしいか）
などを、総合的に判断して、星をつけています。
ホテルの星の数
ホテルの星の数は、「星5つ」が最高です。
上から、
- 星5つ☆☆☆☆☆ 豪華で最高級
- 星4つ☆☆☆☆ 最高級の快適さ
- 星3つ☆☆☆ 非常に快適
- 星2つ☆☆ 快適
- 星1つ☆ 適度な快適さ
という、5段階評価になっています。
こちらは、ミシュランガイド・フランスの
ホテルの評価基準です。
レストランガイドで有名なミシュランですが、
ホテルガイドもあるんですね。
日本のホテルを例に挙げると、
-
【星5つ】
- マンダリンオリエンタル東京
- ザ・リッツ・カールトン東京
- フォーシーズンズホテル椿山荘東京
- ザ・ペニンシュラ東京
-
【星4つ】
- 帝国ホテル東京
など、有名ホテルが名を連ねます。
しかし、ホテルの評価基準の「快適さ」には、
レストランガイドとは異なり、
「味」や「食材」などの、
具体的な評価基準がありません。
つまり、調査員の主観で評価されると
言っていいと、思います。
そう考えると、ホテルの格付けは、
あまり参考にならないかも、しれないですね。
まとめ
いかがでしたか。ここでは、星の数で、
レストランとホテルはどう違うのかと、
その評価基準について、ご紹介しました。
レストランは星3つ、
ホテルは星5つが、最高評価なんですね。
今まで知らなかったです！
また、どういう評価基準で「星○つ」が
決まっているのかも、初めて知りました。
私たちが、
レストランやホテルに求めるものは、
ひとりひとり、違いますよね。
ガイドブックの「星○つ」の
評価基準を参考にしつつ、
実際に足を運んでみて、
自分にとって満足できる、
レストランやホテルを、選んでみてくださいね！