キャベツの千切りを上手に作る方法は？
[生活]キャベツの千切りは、好きですか？
アツアツのトンカツに、キャベツの千切りって、
合うんですよね。お替りしたいほど。
ヘルシー志向が定着し、スーパーやコンビニでも、
お惣菜コーナーには、千切りキャベツが、欠かせない、
ものとなっています。けっこう利用しています。
お店で見る、キャベツの千切りって、なんで
あんなに細く、カットされているんだろうって、
思ったこと、ありませんか？
スーパーやコンビニにある、キャベツの千切り、
あの細さが、サラダとして、ドレッシングに、
マッチしているのでしょうね。
自宅でキャベツの千切りって、大変ですよね。
キャベツって、結構硬いんです。それに大きいし、
丸ごと１個、千切りするとしたら、結構面倒です。
自宅でキャベツの千切りが、簡単にできるとしたら、
夢のような話ですよね。それが、できるんです。
今回は、キャベツの千切りを、簡単に、上手に作る
方法について、レポートします。
キャベツの千切りを簡単に作る方法
キャベツの千切りは、普段、あまり料理しない人に
とって、包丁でトライするのは、難しいです。
いつも料理をしている、奥様たちでも、上手に切る
のは、難しいと思います。特に、細くきれいに切る
となると、かなりの熟練技が、必要となります。
今の時代、包丁で、キャベツの千切りしている人は、
少なくなってきているかも、知れません。
本当に簡単に作れる、便利グッズがあるからです。
包丁を使わないで、キャベツの千切りを、作る方法
のひとつとして、「スライサー」があります。
スライサーでも、キャベツ専用の、おろし金タイプの
ものから、カキ氷機のような、タイプもあるようです。
ピーラーにも、キャベツ専用があります。
中には「とんかつ屋さん」シリーズで、スライサーと
ピーラーを販売している、ネット通販もあるようです。
とんかつ屋さんも、使っているのでしょうか？
スライサーやピーラーを使って、キャベツの千切りを、
作る場合、キャベツを半分、または四分の一の大きさ
に切り、断面をスライスするのが、ポイントです。
もうひとつは、フードプロセッサーを使う方法です。
キャベツの千切りの場合、葉を丸めて入れると、
うまくできるようです。
フードプロセッサーは、スライサーやピーラーと比べ
高価なものになるため、お持ちでない方は、値段が
安価な、スライサーやピーラーを、オススメします。
スライサーやピーラーでも、プロ仕様のものになると、
2,000円以上のものも、あるようです。きっと切れ味が
違うのでしょうね。
キャベツの千切りを包丁で上手に作る方法
スライサーやピーラーを使わず、包丁でやりたい！
キャベツの千切りを、包丁で上手に作る方法は？
包丁の場合、基本的には、熟練度がものを言うかと
思いますが、千切り用の「葉切り包丁」を使うことで、
想像以上に、簡単にできるかと、思います。
人気レストランのシェフや、料理研究家達がオススメ
する「葉切り包丁」が6,000円台で、購入できます。
女性に人気とのことなので、ぜひお試しください。
個人的には、「ＧＬＯＢＡＬ菜切りシリーズ」の
「Ｇ－５ 刃渡り１８ｃｍ」を、オススメします。
キャベツの千切りが、楽しくなりますよ。
今使っている包丁で、少しでも上手く切りたい！
というあなたへ、ワンポイント・アドバイスです。
包丁で、キャベツの千切りを、上手く切るコツは、
空振りしてもいいから、とにかく細く刻むことです。
あきらめず、根気よく、練習しましょう。
残念ながら、お店で目にする、キャベツの千切りの
多くは、機械によって、カッティングされています。
要するに、食のプロでも、難儀だと言うことです。
現実的に言えば、今お使いの包丁が、望ましいかと
思いますが、見た目重視や、大量に必要な場合は、
簡単にできる、道具に頼っても良いかと思います。